Percolateur Beem

Les percolateurs Beem utilisent majoritairement un thermobloc en acier inoxydable de 1350 W, ce qui permet d'atteindre la température idéale de 92 °C en moins de 30 secondes. Contrairement à une chaudière classique, le thermobloc ne maintient pas d'eau chaude en réserve, ce qui évite le surcoût énergétique mais limite la production de vapeur continue. Pour l'espresso, la pompe vibrante délivre une pression nominale de 15 bars, mais la pression effective à la sortie du groupe est réduite par une OPV (Over Pressure Valve) à environ 9 bars, seuil optimal pour extraire les arômes sans amertume. En pratique, cela signifie que tu obtiendras un café crémeux avec une mousse fine, à condition d'utiliser une mouture adaptée.

Un autre point fort est la simplicité d'utilisation : les modèles récents intègrent un panneau de commande avec boutons lumineux pour choisir le volume de tasse (40 ml, 110 ml) ou lancer la vapeur. Le réservoir d'eau transparent, souvent d'une capacité d'environ 1,2 litre, se retire facilement pour le remplissage. Attention : si tu prévois de faire plusieurs cafés d'affilée, le thermobloc peut perdre en performance après 4-5 extractions, car il a besoin de quelques secondes pour retrouver sa température. C'est un compromis à connaître pour ne pas être déçu lors d'un usage intensif.

Beem décline ses percolateurs en plusieurs gammes, allant des modèles d'entrée de gamme sans broyeur intégré jusqu'aux machines automatiques avec mousseur à lait. Un modèle de base, avec un réservoir de 1,2 litre et une pression de 15 bars, conviendra à une personne seule ou un couple qui boit 1 à 2 espressos par jour. En revanche, si tu souhaites réaliser des cappuccinos ou des lattes, il te faudra une machine équipée d'une buse vapeur pivotante ou d'un mousseur automatique. La buse vapeur chauffe le lait à environ 65 °C, ce qui évite de brûler les protéines et préserve la texture onctueuse. Attention : les modèles avec mousseur automatique sont plus faciles à utiliser mais nécessitent un nettoyage régulier du circuit lait pour éviter les obstructions.

Pour les amateurs de café filtre, Beem propose aussi des percolateurs à filtre permanent, mais leur extraction est moins intense que celle d'un espresso. Si tu préfères un café long et léger, un modèle avec fonction stop-goutte et verseuse en verre peut être un bon choix. Dans ce cas, la température de l'eau est maintenue autour de 92 °C pendant l'infusion, un réglage qui permet d'extraire les arômes sans amertume. Le temps de préparation d'une verseuse complète (1,25 litre) est d'environ 10 minutes, ce qui est comparable à la plupart des cafetières filtre du marché.

Avant d'acheter, vérifie d'abord la pression de la pompe. Beem annonce 15 bars, mais souviens-toi que la pression effective au groupe est de 8 à 9 bars grâce à l'OPV. Si la machine n'a pas d'OPV, la pression réelle peut descendre à 6-7 bars, ce qui donne un café moins corsé. Ensuite, regarde la puissance du thermobloc : 1350 W est un bon standard, mais certains modèles à 1450 W chauffent un peu plus vite. Enfin, le matériau du réservoir (plastique ou verre) influence la durabilité et la sensation de qualité. Pour un usage quotidien, un réservoir en verre gradué est plus facile à nettoyer et ne retient pas les odeurs, mais il est plus fragile. Un dernier point : le bruit de la pompe. Les modèles Beem sont généralement silencieux comparés à d'autres marques, avec un niveau sonore autour de 55 dB, ce qui est acceptable en cuisine.

N'oublie pas l'entretien : un détartrage tous les 2 à 3 mois est conseillé, surtout si ton eau est calcaire. Beem intègre souvent un voyant lumineux qui te rappelle quand détartrer. Utilise un produit détartrant compatible acide citrique pour ne pas endommager le circuit. Enfin, la garantie constructeur est généralement de 2 ans, mais certaines pièces comme la pompe ou le thermobloc sont couvertes plus longtemps. Si tu es un utilisateur régulier, investir dans un modèle avec carafe en acier inoxydable et filtre à eau intégré peut prolonger la durée de vie de la machine.