Avis percolateur Hario Mizudashi, infuseur à froid

Le cold brew a le vent en poupe, et pour cause : c'est une méthode d'extraction douce qui révèle des arômes gourmands. Le Hario Mizudashi est l'outil idéal pour s'y mettre sans se ruiner. Marque japonaise réputée, Hario propose un design simple et fonctionnel : une verseuse en verre de 1 litre et un filtre en nylon réutilisable.

Ce filtre en nylon fin nécessite un rinçage après chaque usage pour éviter l'accumulation de résidus, mais il se nettoie facilement. C'est un infuseur accessible, parfait pour découvrir l'infusion à froid.

Le Hario Mizudashi est un infuseur à froid de 1 litre en verre borosilicate, avec un filtre en nylon réutilisable. Ses dimensions compactes (environ 12 cm de large) le rendent facile à ranger dans le réfrigérateur.

Ce produit s'adresse avant tout aux débutants en cold brew, mais aussi aux amateurs qui veulent un appareil simple et économique. La marque japonaise Hario est reconnue dans l'univers du café pour la qualité de ses infuseurs en verre.

Ce que j'apprécie particulièrement, c'est sa simplicité d'utilisation : tu mouds ton café, tu remplis le filtre, tu ajoutes l'eau froide, et tu laisses infuser 12 à 24 heures au frigo. Le résultat est un concentré de café froid doux et aromatique, à diluer selon ton goût. Le prix est très abordable pour un produit de cette marque.

En revanche, il faut être conscient de quelques limites. Le verre borosilicate, bien que résistant à la chaleur, reste fragile et demande une manipulation soigneuse. Le filtre en nylon peut se boucher si tu utilises une mouture trop fine. De plus, il n'y a pas de marque de niveau sur la verseuse, ce qui oblige à estimer la quantité d'eau.

Mon verdict : le Mizudashi est excellent pour les débutants et les petits consommateurs. Pour les gros buveurs de café froid, la capacité de 1 litre peut être limitante, surtout si tu dois en préparer pour plusieurs jours.

Capacité et rendement

Le Mizudashi offre une capacité de 1 litre, ce qui permet de préparer 4 à 5 tasses de concentré de cold brew. Une fois dilué, cela donne environ 8 à 10 tasses de café froid prêt à boire. C'est idéal pour une consommation individuelle ou pour un petit couple.

Matériau et solidité

La verseuse est en verre borosilicate, un matériau qui résiste aux chocs thermiques. Il est léger mais reste fragile. Attention à ne pas le cogner contre l'évier ou le frigo. Le verre borosilicate ne dénature pas le goût du café.

Filtre et entretien

Le filtre en nylon réutilisable est très pratique : pas besoin d'acheter des filtres en papier. Il nécessite un rinçage après chaque usage pour éviter l'accumulation de résidus. Un lavage à la main est recommandé pour préserver la clarté du verre, mais la verseuse passe au lave-vaisselle.

Prix et rapport qualité-prix

Le Mizudashi se situe en entrée de gamme, ce qui en fait un achat très accessible pour un infuseur à froid en verre de marque reconnue. Le rapport qualité-prix est excellent, surtout pour un premier essai.

• Mouture trop fine : elle obstrue le filtre en nylon et ralentit l'infusion. Utilise une mouture grossière, comme pour une cafetière à piston.
• Mauvais ratio café/eau : respecte 70 g de café pour 1 litre d'eau. Un surdosage rend le café trop amer.
• Infusion trop longue : ne dépasse pas 24 heures, sinon l'extraction devient trop forte et amère. 12 à 18 heures suffisent.
• Oublier de diluer : le concentré est très fort. Dilue-le avec de l'eau ou du lait dans un rapport 1:1 avant de déguster.